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蒜頭乃嘉南平原之特產，又以雲林縣莿桐鄉所種植之蒜頭成份品質為最佳，其蒜頭精油含量全省最高，早期外銷美國日本所加坡等國，尤其日本更是指名要購買莿桐蒜（簡稱TT蒜）。
莿桐鄉農會，本著造福農民，及鄉應政府加速農業升級發展精緻農業，配合政府辦理「農產品共同運銷制度」而研究開發「莿農蒜頭精」，本會於民國七十八年八月首度生產製造蒜頭精，引起全省農業界的側目。
包裝上營養標示表：
熱量 4.60大卡
蛋白質 0.11公克
脂肪 0.44公克
飽和脂肪 0.04公克
反式脂肪 0.00公克
碳水化合物 0.05公克
鈉 0.00毫克
靈芝為最高貴的滋補藥材
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